蠔油西蘭花的做法

下文我們介紹一道家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花使用到的食材就是西蘭花而已，而我們採用蠔油來和西蘭花搭配，不但外觀非常好看，而且還有很好的養生功效和作用，西蘭花的價格便宜，所以這道蠔油西蘭花也是一道經濟型的家常菜，所以我們可以在家自製這道菜。

蠔油西蘭花這道菜含有豐富的氨基酸，這道菜有很好的抗癌防癌的功效，而且這道菜可以增強肝臟的解毒能力，提高身體的免疫功能，並且可以預防心臟的疾病。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

1、西蘭花用手掰成小朵，清洗乾淨;

2、蠔油中加入水(水和蠔油1：1)、芝麻、澱粉、白糖，拌勻;

3、切好香蔥、大蒜、辣椒;

4、西蘭花放入開水中焯下撈出備用;

5、鍋中入油，燒熱加入蔥、蒜、辣椒炸香，放入西蘭花炒一炒;

6、加入調好的味汁，炒勻出鍋。

上文我們介紹了一道家常菜蠔油西蘭花，這道菜用蠔油搭配綠色的西蘭花外觀非常的好看，而且蠔油西蘭花的味道不錯，蠔油西蘭花有預防癌症和心臟病的功效，這道菜還能保護我們的肝臟並且提高我們的免疫力，上文介紹了蠔油西蘭花的具體做法。