羊腩煲的做法

羊腩煲的做法到底如何的呢，我們知道羊腩煲是一道非常有名的菜，羊腩煲的味道很好，羊腩咬起來非常的香，羊腩煲適合任何群體的食用，特別是老年人和小孩吃羊腩煲更容易吸收。羊腩煲的做法非常簡單，我們下文介紹一下羊腩煲的做法。

羊腩煲使用的食材就是羊腩，羊腩就是羊肉的一種，是靠近羊排骨位置的肉，相對於豬的五花肉。羊腩的做法很多，但是最為經典的還是做成羊腩煲。

枝竹羊腩煲

材料

羊腩七磅斬件，腐竹枝8支，冬菇16個，馬蹄10粒，蘿蔔1個，薑1小塊拍碎，蒜頭3粒，南乳1塊半，蠔油2大匙，高湯3碗，料酒，麻油

做法

1、腐枝用熱水浸泡至軟身後撈出瀝幹切段備用;

2、冬菇用溫水浸軟去蒂洗淨備用;

3、馬蹄去皮浸水備用，蘿蔔去皮切塊;

4、熱油鍋大火爆香蒜，薑後撈出蒜頭不要，下蠔油爆香，再放羊腩進鍋用煎法(不要轉動太多)大約七至十分鐘至羊腩呈微焦黃後，再放入冬菇爆炒，料酒走邊;

5、此時加入南乳再快炒至汁微幹，倒入高湯大滾後轉小火蓋蓋燜大約三十分鐘;

6、再加蘿蔔、馬蹄與腐枝再燜大約十五分鐘，此時放鹽，糖，味精等調味後，再將所有材料轉盛入砂鍋內，用大火開滾後汁濃幹以添砂鍋香氣，再贊些許麻油拌勻即可出菜。

上文我們介紹了一道經典美味的菜肴羊腩煲，羊腩煲的做法簡單但是味道極好，羊腩煲口味很香，適合各種群體的人食用，特別適合老人和小孩。上文介紹了羊腩煲的具體做法，我們可以參考上文的教程，自己在家做出這道羊腩煲來。