如何煲烏雞湯

烏雞湯是很常見的佳餚，這樣的湯含有的營養元素較多，而且在喝烏雞湯的時候，要適量選擇，這樣利於身體營養吸收，很多人在喝烏雞湯都是沒有節制的進行，這樣對身體是沒有好處的，那如何煲烏雞湯呢，這樣的讓在製作上，也不是很複雜，製作的時候也是比較簡單。

很多人對如何煲烏雞湯並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，也是比較輕鬆的，下面就詳細的介紹下，它的一些製作方法，使得製作烏雞湯的時候，能夠順利的進行。

如何煲烏雞湯：

材料

主料：烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草幹1兩，紅棗5顆

做法

(1)仙草洗乾淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟備用。

(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水清洗去血水及油，剁塊備用。

(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草幹用小火熬2~3小時，取出仙草幹丟棄，並將仙草汁過濾去渣。

(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。

紅豆烏骨雞湯

材料

雞肉300公克，紅豆100公克，紅棗5個，老薑片10公克，水2000cc，米酒1大匙，鹽1小匙

做法

1.雞肉洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨;紅豆洗淨，冷水浸泡約3小時，備用。

2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000cc，以大火煮約10分鐘。

3.將作法1的雞肉加入作法2中，轉小火續煮約20分鐘。

4.將紅棗、老薑片放入作法3中，續煮30分鐘後，加入所有調味料調勻即可。

以上就是對如何煲烏雞湯詳細介紹，在製作烏雞湯的時候，可以根據以上方法進行，不過製作烏雞湯的時候，也是要注意食材搭配，這樣製作後，使得它的口感和色澤上，才會非常不錯，同時對身體營養補充也是有著很好的幫助。