日本豆腐煲的做法

日本豆腐我們會經常在超市看到，日本豆腐又叫做雞蛋豆腐，雖然感覺上像豆腐，但是裡面並不含有豆類的成分。日本豆腐主要是以雞蛋為原料的，輔料就是純水、植物蛋白等，經過配方研製而成，日本豆腐是屬於一種高品質、美味、而且營養價值很高的食物，日本豆腐煲的做法不知道朋友們知道不知道。

有很多的朋友們都比較喜歡吃日本豆腐煲，但是對於這道菜的做法還有多數的朋友們是不瞭解的，那麼日本豆腐煲的做法有哪些呢?對於這個問題讓我們大家一起來看看下面文章具體的介紹吧，希望大家能夠好好學習。

日本豆腐煲的做法：

1.玉子豆腐用剪刀從中間將包裝袋完全剪開，注意千萬不要弄碎了，瀝去水分，切小段備用。金針菇去老根，洗淨瀝幹水分。洋蔥切長條，薑切絲、蒜切片

2.鍋時倒油燒熱，轉中火，將玉子豆腐放下，煎至兩面金黃取出

3.鍋內留底油，爆香薑、蒜和洋蔥，煸炒2分鐘後下金針菇翻炒

4.調入生抽、一點點老抽上色、少許蠔油和鹽、料酒，炒至菇軟出水，盛入準備好的砂鍋內

5.再將煎好的玉子豆腐放入，加適量高湯或清水，煮沸後轉小火慢慢煲煮約10分鐘至湯濃稠，豆腐入味，調入雞粉即可。

日本豆腐煲的做法其實是很簡單的，在這裡還要告訴大家一個小竅門，想要將豆腐從包裝盒中完整的拿出來，可以一手輕輕的按著豆腐，一手用刀將豆腐連包裝袋一塊切開，需要注意的是，在切豆腐的時候要切的厚一點，因為下鍋炸的時候，豆腐會縮小的。