海蟹的做法大全
螃蟹是很多人都愛吃的，但是關於螃蟹的做法很多的人不知道都有哪些，其實螃蟹是很多種做法的，做法不同，其味道也是不一樣的。螃蟹還分為海蟹跟大閘蟹，它們的味道也是不一樣的，那麼海蟹怎麼做好吃呢?下面就讓我們來看看海蟹的做法大全有哪些吧，想要學習的朋友趕緊來瞭解一下吧。
海蟹的做法大全，海蟹的做好是有很多的，比如說清蒸海蟹、薑蔥海蟹、蠔香海蟹等等，今天就給大家帶來了海蟹的這三種做法，下面就讓我們來看看具體的做法跟相關的步驟的，希望能夠給大家帶來幫助哦。
清蒸海蟹的做法
1.將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部
2.蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋
3.大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火
4.螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可
薑蔥海蟹的做法
1.海蟹去腮，用乾淨的牙刷在流水下刷掉蟹腮處的泥沙
2.去掉梭子蟹的殼，將蟹切成兩半。用生粉將切口粘一下
3.姜切成片，蔥切成段
4.鍋內放多油，燒熱後放入蟹略炸撈出。放入姜片和蔥段爆香，再將炸過的蟹倒進去煸炒，加少許黃酒進去翻炒幾下。然後放白糖、老抽、水，等水開後加入一點點鹽(老抽比較鹹)和雞精調味，鍋內的湯汁不要收得太幹就可以出鍋了
蠔香海蟹的做法
1.先卸下蟹鼇，以免被蟄，清洗蟹殼，再拆蟹殼，取出鰓、心、肺 海蟹
2.把蟹身放在砧板上十字刀斬件成四塊，便於入味，朝天椒、姜分別切成細絲
3.起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、薑絲和一部分田七菜，微火煸出香味
4.螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小燜，讓蟹黃和蟹肉定型
5.見蟹殼由藍變紅後，揭蓋，加入少量蠔油翻炒
6.把剩下的田七菜放入鍋中炒勻即可出鍋
文章介紹的海蟹的這三種做法，不知道愛吃海蟹的您學會了沒有，我們掌握了這幾種方法之後，平時自己在家就可以做出美味的菜肴了。需要提醒大家的是，蟹肉味道雖然很鮮美，但是蟹屬涼性食物，腸胃不好的人不宜多吃。