海梭魚的做法

在每年春天的時候，海梭魚的價格就會降低，因為在這個季節是海梭魚返回淺海產卵的季節，因此很容易會形成漁汛。不過要說起海梭魚的食用價值，也是非常高的，尤其是海梭魚的魚肉，是整個魚身最香的部位，很多人喜歡吃海梭魚，都是吃海梭魚的魚頭，不但美味而且也非常營養。

而且食用海梭魚還可以保護心臟，對於增加血液迴圈也非常多有利。而要說起海梭魚的做法，也是非常多的，比如說幹燒、做成魚湯等，都是既美味又營養的做法。具體海梭魚的做法如下：

幹燒海梭魚段的製作材料：

主料：鯔魚750克

輔料：香菇(鮮)15克,冬筍25克,醃雪裡蕻15克

調料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,醬油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大蔥20克,薑10克,大蒜(白皮)10克,八角5克

製作：

1. 將淨魚中段兩側剞成密刀;

2. 雪裡蕻切成3.3釐米的段;

3. 冬筍切片;

4. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炸出香味;

5. 加入米醋、料酒、醬油、白湯、白糖，燒開，撈出佐料;

6. 放入魚段、冬菇、雪裡蕻、冬筍，微火煨燜;

7. 淋入香油，燜透後，上火;

8. 加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻轉過來，即可出勺裝入盤中。

蘿蔔海梭魚湯

海梭魚、白蘿蔔、香芹、油、水、魚露、大蒜

做法

1.海梭魚去魚鱗，內臟、魚鰓，清洗乾淨後改刀成寸長大小，白蘿蔔去皮洗盡後滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用

2.起鍋，把白蘿蔔、海梭魚、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒過食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘

3.熄火後加魚露調味、滴幾滴橄欖油，上桌前滴撒入香芹提香

上述就是兩種比較簡單的海梭魚的做法，尤其是海梭魚做成的魚湯，特別的適合身體虛弱的朋友飲用，對於身體的恢復有很大的好處，不過如果是對於海產品比較容易過敏的人，最好還是不要吃海梭魚的好，因為海梭魚是比較容易引起過敏的。