如何做叉燒肉

我們人類屬於雜食動物，不管是素的還是葷的，只要能吃統統沒問題。而有些人偏好葷食，每餐必有肉類，肉類雖然也有很多人類需要的營養，對人體骨骼和肌肉各方面的發育和生長都很有幫助，但是如果吃的肉類過多的話，也會造成自己膽固醇偏高，身體各方面也會收到影響，因此我們在吃飯的過程中希望能達到科學飲食，合理吃飯的目的。

叉燒肉就是肉類烹飪中很誘惑的一種，尤其是對於喜歡吃肉的朋友來說，簡直就是美味佳餚，而且對於叉燒肉在不同地區有著不同的製作方法，所以要學會做叉燒肉的話，那也是能滿足自己的口腹，接下來這篇文章就要為大家介紹叉燒肉的做法。

港式蜜汁叉燒肉

在香港老闆的激將下，開始琢磨自己的蜜汁叉燒方子。各家有各家不同的做法，用料和火候，爐具。因為在英國，有OVEN的條件下做叉燒肉還算是低難度，只要選對肉，把握好火候，浸漬時間夠長，做出的叉燒肉都是入味可食的。

材料

料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜

做法

1.裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝幹水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。

2.倒料酒，放2，3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。

3.取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。

4.烤箱預熱。

5.裡脊肉取出後瀝幹水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。

6.放入烤箱190°上層20min。

7.取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。

上面為各位介紹了叉燒肉的相關菜譜，希望對大家能有所幫助，如果大家都是喜歡吃肉的小夥伴的話，那就來學學看叉燒肉的製作方法吧。雖然第一次可能做不出很好吃的叉燒肉，但是只要經過長期的訓練和練習的話，相信各位一定能夠成功的。