雞脆骨的做法大全

雞脆骨是很多人最愛，這樣的佳餚在吃的時候，對身體營養有著很好的補充，不過在對它製作的時候，需要對它的製作方法進行瞭解，這樣製作的時候，才能夠順利的進行，雞脆骨的做法大全中，都是有著很多不錯的製作方法，但是製作這類佳餚的時候，需要先對它的製作方法進行認識。

很多人對雞脆骨的做法大全中，雞脆骨做法並不是很清楚，這類佳餚製作上，並不是很複雜，不過製作前，需要在食材上進行選購，這樣製作的時候，才能夠順利進行。

雞脆骨的做法大全：

三色孜然雞脆骨

材料

主料：雞脆骨適量，輔料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，蔥，薑，料酒

做法

1、先將脆骨用料酒醃半小時，下油鍋炸，炸到微微發焦取出即可。

2、鍋內留少許油，放蔥薑，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鐘，隨後放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。

3、最後放蔬菜一起翻炒，大概2分鐘後起鍋。

蘭豆米椒雞脆骨

材料：雞脆骨300克，荷蘭豆50克，米椒20克。調料精鹽1小匙，味精1/2小匙，水澱粉適量，沙拉油500克。

做法：

1、將雞脆骨切塊，另起鍋，加入適量沙拉油將雞脆骨炸熟撈出待用。

2、荷蘭豆洗淨，切菱形塊，米椒切粒備用。

3、鍋內放入底油，炒香米椒，放入荷蘭豆、雞脆骨，加入精鹽、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。

材料替換

用鴨舌替換雞脆骨，稱為米椒鴨舌。

口味變化

調味料中加紅油、郫縣豆瓣辣醬，白糖，稱為川醬雞脆荷蘭豆。

以上就是對雞脆骨的做法大全中，它的一些製作方法詳細介紹，製作雞脆骨的時候，需要注意的是，在製作過程中，火候需要掌握好，這個也是很關鍵的，它以上的不同製作方式，在火候上不宜開的太大，這樣製作後口感也是會改變。