鹹柑橘的做法

柑橘是我們日常生活中十分常見的一種水果，因為它有著甘甜的口味和豐富的營養讓很多人都非常喜歡吃，但是鹹柑橘你們知道是什麼，這是廣東人家非常熟悉的一種好東西，有著很多的功效，那麼究竟鹹柑橘是怎麼做的呢，下面我們就一起來詳細瞭解一下它的做法。

對於鹹柑橘相信大家都不陌生了，這是不僅好吃，而且能夠化痰止咳，清咽潤喉的一種好東西，所以大家都喜歡吃，那麼鹹柑橘的做法是怎樣的呢，下面我們就一起來詳細的瞭解一下吧。

鹹柑橘，廣東人都熟悉，以前幾乎是每家必備的“看門口”的好東東，一瓶陳年的鹹柑橘可是真金不換，還能作嫁妝呢。不過現在已漸漸式微。咸柑橘其實是好東西，化痰止咳，清咽潤喉，一粒搞定曬，應該傳承下來。如果喉嚨痛或者感冒初期，就可以拿出一顆，用筷子攪碎，沖上適量熱水靜置兩分鐘就可以喝了，喝完你會感覺舒服很多。這個柑橘水不但有療效作用，而且帶有清新的柑橘香味，鹹中帶酸，非常好喝。

DIY鹹柑橘

材料

柑橘500g 鹽適量

做法

1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘。用水洗乾淨，晾乾。煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃制過程中發黴了）

2、把柑橘撈起，放陽臺吹幹。玻璃瓶洗乾淨後徹底吹幹，把吹幹的柑橘放瓶中，一層鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴罐口，乾爽陰涼處密封一年。間中要檢查一下乾爽程度，避免出現發黴。一年後，啟封，橘子的甘香味撲面而來，如果存上10個N年，這可是家傳之寶了。

小貼士: 1.橘子一定要完整飽滿，不能有任何缺口，否則就會腐爛。入罐子前要完全晾乾，壓緊每一層，密封期間，不要隨便開啟瓶蓋。

2. 醃制過程不能有水混入。

柑橘果凍

材料

柑橘，橘子粉，魚膠粉

做法

1.在柑橘蒂頭端約1/5處切下，用湯匙挖出果肉，以無果肉的茂谷柑作為盛裝之器皿與蓋子備用。

2.先把魚膠粉用開水調開然後倒入鍋中用小火煮至完全融化，接著將橘子粉用開水調勻倒入煮好魚膠粉中攪拌均勻。

3.最後將做法2倒到挖空的柑橘中，放入冰箱凝固冰鎮後即可食用。

通過上面文章的介紹，相信大家對於鹹柑橘的做法都有了一定的瞭解，鹹柑橘是我們日常生活中都非常常見的一種東西，但是也非常的珍貴，因為它有著很好的療效，因此大家如果瞭解了鹹柑橘的做法，不妨試著自己在家做做看。