紫菜魚丸湯

你平時喝過什麼樣的紫菜湯呢?相信很多人喝的最多的就是常見的紫菜雞蛋湯。而其實，紫菜湯可以加入多種食物一起燉煮，這樣的營養價值相對也會比較高。那麼，您有喝過紫菜魚丸湯嗎?如果您從來沒有嘗過這種湯，那麼建議您不妨去認真瞭解它的做法和所具有的功效作用。

所謂的紫菜魚丸湯，主要的是由紫菜、魚丸、碎豬肉、冬菜等烹煮而成，味道美極了!所以，平時喜歡吃紫菜的朋友們，趕緊來學習這道湯的具體做法，讓自己品嘗下其中的美味吧。

原料

主 料： 紫菜1大張，魚丸200克，碎豬肉150克，冬菜1/2湯匙，芫荽(切碎)2棵。

醃料：生抽2茶匙，胡椒粉少許，粟粉1茶匙。

調料：魚露適量，胡椒粉少許。

食譜營養

紫菜：

1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;

2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

魚丸：

1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。

製作工藝

1、紫菜用白鍋小火烘乾，趁熱拍去細碎雜質。

2、碎肉下醃料拌勻。

3、燒滾清水4杯，下碎肉及魚丸滾熟，加入紫菜及調味料燒滾，再下冬菇及芫荽碎即可。

通過具體瞭解知道，紫菜和魚丸的營養成分都是比較豐富的，所以把紫菜和魚丸做成湯，是生活中一款非常不錯的健康養生菜譜。而紫菜魚丸湯的具體功效有提高免疫力、抗衰老、預防高血壓、清熱解毒、補血等，對身體健康非常有好處。