蝦米炒冬瓜

蝦米炒冬瓜可以說是一道家常菜，是很多人熟悉得不能再熟悉的一種食品了。蝦米炒冬瓜的味道很是鮮美，當然，這點和蝦米還有冬瓜的作用應該是分不開的。吃過蝦米和冬瓜的人就知道，蝦米和冬瓜本身就是很鮮的食物，所以它們兩個混合在一起做出的蝦米炒冬瓜更加是鮮了，深受很多人的歡迎。

蝦米炒冬瓜的做法很簡單，就算是初學者，應該也是可以學會的。在我們平時的生活中，大家是可以經常吃到蝦米炒冬瓜的，尤其是在午飯的時候，一般人家基本都是在中飯的時候會吃蝦米炒冬瓜，具體原因尚不明確。下麵就來說說蝦米炒冬瓜的做法。

主料：冬瓜450g

調料：調和油適量、蝦皮15g

蝦皮炒冬瓜的做法

1.冬瓜洗淨去皮切片。

2.蝦皮用水清洗一下。

3.鍋中放油加入冬瓜翻炒一分鐘。

4.加入洗好的蝦皮翻炒均勻。

5.加入一小碗水，小火慢燉。

6.至冬瓜軟爛即可。

蝦米味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養品質指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖，增進健美，具有重要作用。

通過上面文章對於蝦米炒冬瓜以及蝦米炒冬瓜做法的詳細介紹，我們可以知道蝦米炒冬瓜的做法的詳細步驟，有了這些步驟，大家以後就可以獨自完成蝦米炒冬瓜了。而且，在上面的瞭解之中，我們同事還能夠知道，蝦米和冬瓜的具體的功效表現，這對我們以後的生活也是有好處的。