西芹炒魷魚的做法

西芹炒魷魚雖然是一道家常菜，但是很多人卻是不知道西芹炒魷魚的做法的。這主要是因為魷魚的原因，眾所周知的是，魷魚是一種海鮮，但是很多人是不能吃海鮮的，一吃海鮮就會過敏，所以很多家庭裡面在沒有到醫院確診的前提之下，一般是不會做西芹炒魷魚來吃的，怕的就是萬一有人對海鮮過敏。

西芹炒魷魚的做法很簡單，相信這點對於經常做西芹炒魷魚的廚師來說都是知道的。在很多的飯店裡面一般都是有這道西芹炒魷魚在賣的，因為現實中有很多人是比較喜歡吃這道西芹炒魷魚的。那麼，下面就來詳細地介紹下西芹炒魷魚的做法。

主料：西芹250克、魷魚(幹)250克

調料：食鹽5克、醬油適量、薑5克、蒜5克、料酒適量、植物油適量

西芹炒魷魚的做法

1.蒜跺碎、薑切片

2.魷魚切塊，鍋裡放料酒、薑，去腥味，飛水，一卷就撈起，瀝幹水份，備用

3.西芹切條，鍋裡放少許油，保持綠色，瀝幹水份，備用

4.熱鍋，下油，放蒜。薑，落魷魚，放少許鹽、炒，接著落西芹炒，後放鹽、醬油調味即可上碟

營養功效

1、西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

2、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

3、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

所以，有了上面介紹的西芹炒魷魚的做法，大家以後就可以自己按照這裡教授的做法來單獨做西芹炒魷魚了，但是在做西芹炒魷魚之前，大家最好去醫院檢查一下自己的體質，在確定不是過敏體質之後才能吃西芹炒魷魚，不然會對自己的身體造成很大的傷害的。