西芹炒臘肉的做法

西芹炒臘肉是做臘肉的一種方法，它的營養價值就包含了這兩種食物的營養。做食物就是為了讓我們去吸收它的營養，所以學習更多的食物做法，這樣食用同種食物就不會覺得厭。西芹是屬於蔬菜的一種，所以它的營養含有豐富的維生素含量，維生素是我們每天都需要注射的營養成分。

臘肉的做法有很多種，都是根據消費者的不同需求而製作出來的食物。只有學會這些食物的做法，才能夠在需要的時候食用它們。還可以在基礎上去添加一些有營養的食物，製作出來的食物營養價值就會增加。那麼西芹炒臘肉的做法是什麼呢?

臘肉性鹹味甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。醃制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。

芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱，祛風利濕的功效。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。

材料:臘肉,西芹,紅辣椒,蔥薑蒜末,植物油,料酒,生抽

做法

1、臘肉洗淨後在蒸鍋裡蒸十五分鐘，冷後切成薄片備用。臘肉蒸過後再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹擇洗乾淨後切成段。2、炒鍋裡放少量植物油，燒熱後下辣椒和蔥薑蒜炒出香味，倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會，淋上少量生抽和料酒，就可以出鍋了。3、臘肉比較鹹，所以炒這道菜可以不用放鹽了。炒時可以根據自己口味調整鹽味。

西芹炒臘肉的做法，主要採用的食材就是西芹，還有臘肉。食用臘肉可以幫助有效的進行消化的過程，這樣就不會造成食物堆積的現象，那麼就可以更好的去吸收其他食物的營養價值。西芹的做法也是有多種，食物做法也是象徵著它是具有對身體有著一定價值的食物。