鍋巴米飯的做法

早在幾千年前，人類就會製作鍋巴了，今天所說的鍋巴米飯是四川和湖北一帶的特色食品。是將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋裡，再用文火烤制而成的。今天就來給朋友們介紹一下鍋巴米飯的製作方法，使你在工作之餘，也可以嘗試著製作一下鍋巴米飯這道可口的小吃，和家人品嘗。

今天介紹的鍋巴米飯的做法會有一點微辣，主要是通過煎的方法來製作，製作起來很簡單，時間一般需要半個小時即可，需要準備一個不粘鍋。所需要的食材包括：米飯一大碗、一個雞蛋、適量的食用油，再準備一些調料，鹽適量、美極鮮適量、胡椒麵、麻辣鮮粉均適量。

還需要糯米粉、粘米粉和玉米粉。將米飯放到一個碗裡，將雞蛋去殼倒入米飯裡，再加一勺糯米粉、一勺粘米粉和一勺玉米粉，此外加入適量的麻辣鮮粉、美極鮮和鹽。把各個食材攪拌均勻。然後，把攪拌好的米飯裝入到保鮮袋裡。用擀麵杖把米飯擀成薄片，不要打開保鮮袋。

等到將米飯米飯均勻地的擀成薄片後，從一個側面將保鮮袋剪開，然後把擀好的米飯薄片切成大小合適的塊狀，接下來就是最重要的一步了，就是下鍋煎了。將事先準備好的不粘鍋加上適量的食用油，將油燒熱，然後把切好的米飯塊放到鍋裡進行煎炸，或不要開得太大了。

在煎的過程中，一定要注意火候，不要煎糊，要經常翻面，直到米飯塊的兩面都煎至金黃色，表皮變得十分酥脆就可以關火了，這樣一道美味酥脆的鍋巴米飯就製作完成了，既可以作為主食來食用，也可以作為小吃來品嘗，但為了大家的身體健康，製作時油不要放得太多。