健康食譜

炸雞排怎麼做

炸雞排是很多人最喜愛吃的,它的以香脆為主,在吃的時候,對身體健康沒有太多損害,不過在對炸雞排選擇的時候要注意,它屬於油炸食品,所以吃的時候要適量,不宜吃的太多,否則對身體也是沒有好處的,尤其是對肥胖人群,更是要注意這點,那炸雞排怎麼做呢?


很多人對炸雞排怎麼做並不是很清楚,它在製作上並不是很複雜,不過製作炸雞排的時候,也是要注意不能隨意的進行,而且在食材準備上也是很關鍵的。

炸雞排怎麼做:

香辣炸雞排

材料:

A.雞胸肉1/2塊,B.蔥末20克,薑10克,蒜頭40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸雞排粉100克,孜然粉適量

做法:

1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。

3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中,醃漬約30分鐘後撈起、瀝幹。

4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中,以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5.熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

以上就是對炸雞排怎麼做詳細介紹,在製作炸雞排的時候,可以根據以上方法進行,不過在在炸雞排的時候,也是要適量進行,這樣的食物不能製作太多,否則吃不完後,剩下的雞排口感會改變,而且吃的時候也會有油膩感覺。