鹽烤秋刀魚

秋刀魚是一種日本人最喜歡捕撈的魚類，因為它的魚肉比較鮮美，而且腥味不會很重，所以對於製作一些魚幹是非常好的一種食材。為了讓我們能夠在家裡食用到美味的秋刀魚，我們應該要對秋刀魚的製作方法有一些瞭解，這樣才能夠製作出好的食物。現在就讓我們為大家介紹鹽烤秋刀魚的做法吧。

鹽烤秋刀魚的製作方法是比較簡單的，我們首先要將秋刀魚進行處理，再撒上一些鹽保鮮，就可以放在爐火上面進行烘烤了。如果你們在平時有自己去烤過雞腿或者雞翅，你們就比較容易製作鹽烤秋刀魚。

日本人自稱為徹底的食魚民族，捕魚量居世界第一，儘管如此每年還是要從國外大量進口,年人均吃魚一百多斤。而日本人最常吃的則是秋刀魚，據說從小學生時期就開始提倡每天吃一條，因為其富含的DHA可補腦。

原料

秋刀魚5條(或按個人所需酌量準備)

調料：酒1大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許，生薑1塊，海鮮醬少許。

做法

⑴將秋刀魚洗淨，抹上調味料略醃(約10分鐘)，使魚肉吃透鹽味。

⑵魚身穿兩根鐵扡子，放入烤架上烤熟即可(火候為遠距離強火，翻面烤透)。

⑶趁熱轉動鐵扡子並拔出，放入盤中，加上生薑和醋，食用時，可滴少許檸檬汁。

提示

⑴魚不需要剖肚，在挖出魚腮時，可用筷子伸入掏淨內臟。

⑵在烤架上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮。

⑶在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香。

⑷烤秋刀魚也可以用鐵網烤，不過鐵扡子烤出來的外觀效果要稍好些。

⑸擠檸檬汁在上面口感會超級香。

秋刀魚：秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

通過文章對鹽烤秋刀魚做法的介紹，你們應該對鹽烤秋刀魚的製作方法有一些瞭解了吧。因為鹽烤秋刀魚在我們的生活中是主要食用秋刀魚的製作方法，特別是我們在外面製作燒烤的時候，烤一些秋刀魚可以讓我們的燒烤味道變動的更香。