叉燒肉怎樣做好吃

叉燒肉屬於粵菜的一種，但是現在各種文化的差異在不斷地縮小，所以說這些美味的食物我們可以隨時看到，而且還可以自己動手製作，叉燒肉可以作為飯桌上的下飯菜，同時還可以作為食物的一種餡料，叉燒包是最經常會吃到的，就是將產叉燒肉作為包子的餡料。

叉燒肉的不僅外表鮮亮，口味更是誘人，因此在生活中一直都受到人們的喜愛，而叉燒包子，不僅僅只做方便，食用簡單，是填飽充饑的最佳食物之一，下面我們就去看看叉燒包的製作。

蜜汁叉燒包

叉燒包是廣式點心最有代表性的點心.如果真正的廣東人沒吃過的可能沒有.曾經我也很喜歡吃.現在每次烤叉燒會特意多烤一塊拿來做包子.叉燒包顧名思義當然是包了叉燒肉在裡面..酒樓裡一般會偏甜.自己做就可以按著自己的想法來了.為什麼中間會裂開?當然是泡打粉的功勞.據說其中豬油也起到這作用.所以不要用其它的油代替啊.為什麼會白白的?是因為有玉米澱粉的緣故.我沒加很多泡打粉.所以裂口不大.我只要個樣子似的意思就可以了.自己吃還是放少一些泡打粉.

材料

酵母粉4克，白砂糖50克，水或牛奶168克，低粉220克，玉米澱粉80克，蠔油，香油，醬油，糖，鹽，水，蕃茄醬，生粉，泡打粉1小匙

做法

1.酵母粉4克加白砂糖50克，水或牛奶168克一起拌溶後加入低粉220克和玉米澱粉80克和成光滑麵團進行發酵.

2.叉燒切丁.放入油鍋鍋中炒一會加蠔油/鹽/糖/醬油/香油/水一起煮開後加入適量蕃茄醬煮一會.

3.再用生粉水勾芡成有點稠的狀態.放涼待用.這些調味我自己隨意加，不可能用量勺.只要嘗下味道合適就行.

4.把發酵好的麵團取出加入一茶勺泡打粉揉勻.

5.放十五分鐘後分成小團包入叉燒.捏成圓形收口朝上放燒開的蒸鍋大火蒸12分鐘左右.

叉燒肉雖然是同豬肉製作而成的，但是口味和豬肉卻又很大的區別，所以說當你吃吃膩了豬肉，不妨常識用叉燒製作叉燒包，或則其它你所喜歡的食物吧，相信這樣一定可以讓你品嘗到不一樣的叉燒美味了、。