魚雜燉豆腐
魚雜燉豆腐是很多人喜愛吃的佳餚，這類佳餚含有的蛋白質、鈣、氨基酸和其他微量元素都是比較多，所以在對這樣佳餚選擇的時候，可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，不過在吃這類食物的時候，需要對它的製作方法進行很好的瞭解，使得能夠很輕鬆的製作出來。
那魚雜燉豆腐做法怎麼樣呢，下面就詳細的介紹下，不過製作前也是要注意，這樣的佳餚雖然對人體好處較多，但是在晚上吃的時候，需要
魚雜燉豆腐;
材料：魚雜適量、豆腐適量、薑適量、蒜適量、青蒜適量、野山椒適量、泡椒適量、香蔥適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、老醋適量、雞粉適量。
做法：
1、首先處理魚雜，先將魚雜清洗乾淨
2、將魚漂切斷放氣，燉制時才不會飄在表面而不好入味
3、準備焯水：鍋內加清水，加入料酒，魚雜涼水下鍋，水一開撈出魚雜
4、炒鍋燒熱後 ，加入花生油，油溫3-4成熱時，加入焯過水的魚雜，煎30秒左右，過完油的魚雜就處理好了
5、配料：豆腐，薑，蒜，青蒜，野山椒，泡椒，香蔥13. 薑，蒜切粒14. 野山椒切粒15. 加入泡椒。
6、將豆腐切塊，焯水。炒鍋燒熱，加入花生油，放入輔料熗鍋。加入一碗清水，水燒開後加入處理好的魚雜，加入蒸魚豉油
7、開鍋3.4分鐘後加入焯過水的豆腐，加入鹽，加入雞粉，加入陳醋，燉制10分鐘左右收汁，加入青蒜，OK了。
以上就是對魚雜燉豆腐做法詳細介紹，在製作魚雜燉豆腐的時候，在對豆腐購買的時候，需要選擇新鮮的，這樣吃的時候，會使得豆腐口感非常不錯，而且湯的營養元素也是比較多，這樣吃的時候，也都是會非常的喜愛選擇。