白菜燉粉條的做法

白菜是再不普通不過的蔬菜了，在平時大家都會經常會吃白菜吧，特別是到了冬天，不論在什麼地方都會經常吃白菜，冬天是白菜的市場，白菜的吃法也是很多的，最常見的就是白菜燉豬肉了，放一些粉條就會有很好吃的味道了，是不是很有食欲呢，下面我們來看看白菜燉粉條的做法。

白菜燉粉條應該是大家都吃過的吧，特別是在東北，最出名的就是豬肉白菜燉粉條了，白菜是很普通的一種蔬菜，但是卻是大家都很喜歡吃的吧，今天我們來學習一下白菜燉粉條的做法。

白菜燉粉條的做法

原料：豬肉250克、大白菜1個(500克)、粉條150克、植物油30克

A：蔥段10克、薑片10克、大蒜(切片)6克

B：料酒30克、醬油60克、鹽3克、白砂糖10克、清水100克

1.豬肉洗淨後切成薄片

2.平底鍋放入少許植物油，放入A稍稍煸炒後，再加入步驟1煸炒至白色

3.大白菜洗淨後切成4釐米的塊狀、粉條泡軟後洗淨瀝幹

4.取電壓力鍋，放入步驟2、大白菜和調料B，蓋緊電壓力鍋鍋蓋。選擇功能表“肉類”，烹調時間10分鐘，點擊“開/START”

5.烹飪結束，待電壓力鍋自然泄壓後，打開鍋蓋放入粉條，攪拌均勻。選擇功能表“輔助烹飪”，燉煮15分鐘即可

烹飪技巧

1、輔助烹飪功能表預設時間為60分鐘，待所需時間結束後點擊“關/OFF”鍵;

2、在使用“輔助烹飪”的時候，請取走電壓力鍋的橡膠圈。

豬肉白菜燉粉條

1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。

2、大白菜洗淨切塊。

3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8、加入醬油鹽、白糖調味。

9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

10、放入粉條子燉5分鐘。

11、加入切好的白菜燉3分鐘。

12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

其實白菜燉粉條的做法大家都是有一些經驗的，它的做法也是很簡單的，粉條的選擇大家要注意，要選擇品質好的土豆粉，有的超市賣的土豆粉的品質不好，含有一些膠，韌性不好，選擇一些自己家做的土豆粉是最好的了。