酸辣圓白菜

酸辣圓白菜是一道非常容易做出來的家常菜，我們先認識一下這道菜的主角圓白菜，圓白菜也就是我們常說到的捲心菜，圓白菜的營養價值很高，因為圓白菜裡面含有多種維生素和豐富的微量元素，圓白菜的食用價值也很高，常吃圓白菜可以提高我們的免疫功能呢。

圓白菜是我們日常保健的佳品，常吃圓白菜有很好的殺菌功能，常吃能夠消炎，圓白菜有很好的抗氧化功能，常吃可以抗衰老，圓白菜有很好的抗癌防癌的好處。

簡介

菜譜口味:酸辣味

製作工藝:醃

圓白菜,又名捲心菜,可增強機體免疫功能,性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨 ，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效.圓白菜的外層葉，大多數都是被剝掉當成廢物，其實圓白菜的外層葉片吃起來特別脆，做涼拌菜爽口開胃。

製作原料

主料:圓白菜 250克

輔料:蘋果 50克 胡蘿蔔 50克

調料:鹽 3克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 白醋 10克 味精 3克 各適量 白糖適量

製作方法

1.將圓白菜擇洗乾淨，切成菱形片;

2.胡蘿蔔刷洗乾淨，切成斜方片;

3.將圓白菜、胡蘿蔔放入沸水鍋內焯一下，撈出過涼，取出瀝幹水分;

4.將蘋果去皮，切成薄片，浸在淡鹽水內備用;

5.將幹辣椒洗淨，去蒂及籽，放入鍋內加少許水煮10分鐘，揀去辣椒;

6.把辣椒水倒入碗內，將蘋果片、圓白菜、胡蘿蔔浸入辣椒水內，再加入白醋，放入冰箱內20小時後即可食用。

製作要點

1.如果想快點吃的話，用鹽醃的時候用手搓一下圓白菜葉會軟得比較快。

2.沖水後的圓白菜葉要將水分完全瀝幹後再調味，味道才不會被稀釋。

上文我們介紹了一道家常菜酸辣圓白菜，酸辣圓白菜的食材使用簡單，做法也並不困難，只需要幾個步驟就可以了，酸辣圓白菜需要用到蘋果和胡蘿蔔來搭配，這道菜外觀非常的豔麗好看，上文也給出了酸辣圓白菜的具體做法，相信大家看後也可以自製。