涼拌海帶絲的做法大全

海帶是一種大型的海生褐藻植物，生長在低溫海水中，營養價值極高，同時還含有相當高的藥用價值，大家都知道海帶含有豐富的碘。其實海帶不僅只含有碘，而是含有多種礦物質，而且海帶所含的熱量很低，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒。

以及抗氧化等多種功能。多吃海帶有益身體健康，海帶有很多種製作方法，現在正是炎熱的夏天，就來給大家介紹幾種涼拌海帶絲的做法吧。第一種是具有降血糖功能的做法。需要海帶半斤，輔料是胡蘿蔔半根、芹菜葉一把。沙拉油、食鹽、花椒、蔥、薑、蒜、生抽作為調料。

首先將海帶用清水洗淨，由於整個海帶絲太長，所以需要在案板上用刀切成小段，這樣容易食用。將鍋裡倒入水，等水燒開後放入海帶絲，調至大火將海帶絲焯一分鐘。放在一旁備用，把胡蘿蔔洗乾淨去掉皮，用刀切成絲。放入鍋中焯熟。將芹菜葉洗乾淨同樣放入鍋中焯熟。

將所有食材撈出，用清水沖涼，將水分控幹。將鍋燒熱，倒入一勺生抽，調至大火燒開至出香味。把燒開的生抽倒入剛才瀝幹水的海帶絲中，再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開至出香味，然後也澆到海帶絲上。把生薑和大蒜去皮切成末，小蔥也切成末。將鍋燒熱，倒入食用油。

加入幾粒花椒，用小火炸出香味，將薑末、蒜末和小蔥的蔥白倒入油鍋中，用小火煸炒出香味，將小蔥的蔥綠部分直接撒在切好的海帶絲上。加入少許食鹽，攪拌均勻製成椒香油，將炒好的椒香油倒在海帶絲上。然後用筷子將各種食材攪拌均勻就可以了，這樣涼拌海帶絲就做好了。