孕婦豬肝湯的做法

孕婦豬肝湯的做法到底如何呢，我們知道孕婦是最需要滋補的，所以我們要做一些燉湯給孕婦食用，這樣既有利於消化和吸收，又能夠提高身體的免疫力並滋補身子。豬肝湯是一道非常家常的湯，我們要如何做出更加適合孕婦食用的湯呢，下文一起看看吧。

豬肝湯裡面含有豐富的蛋白質和鐵元素，所以豬肝湯本身就可以有效的補血，孕婦喝豬肝湯是最好不過的了，豬肝湯還有利於胎兒的發育，特別是對於胎兒的皮膚有很好的幫助。

豬肝可以補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。

《千金·食治》：“主明目。”

[忌食]患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高。

有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。

《隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，餘病均忌，平人勿食。”《飲食須知》：“不可合雉肉、雀肉及同魚膾食，生癰疽。”

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

材料

主材：菠菜，豬肝，

調料：薑片，豬油少許，鹽。

做法

1 將豬肝洗淨濾去血水後切片。

2 切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨。

3 豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次。(此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)

4 鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水(高湯更好)。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即。

上文我們介紹了燉湯對於孕婦的作用，我們知道豬肝湯是一道味道鮮美，養生價值很高的湯水，豬肝湯非常適合孕婦食用，我們可以做出多種適合孕婦的豬肝湯，但其實最有好處的是菠菜豬肝湯，上文也給出了菠菜豬肝湯的具體做法。