怎樣炒豬肝

豬肝，就是豬的肝臟，豬肝的營養保健作用非常好，對於貧血的人群來說，豬肝是非常好的補血食品。豬肝中含有的維生素A非常豐富，不僅能夠補充人體正常生長所需要的維生素A，同時能夠起到保護眼睛的作用，經常食用豬肝可以預防近視眼，擁有正常的視力，另外，豬肝還有美容養顏的作用。

雖然豬肝含有的營養元素很多，但是食用豬肝之前一定要進行清洗和去毒，因為豬肝本來就是一個毒物中轉站和解毒器官，所以裡面含有的殘留毒素對人體的傷害也是比較大的。豬肝怎麼炒呢?

炒豬肝做法：

所需食材：豬肝270g、適量的油、鹽、洋蔥、醬油、雞精、料酒、孜然。

步驟：

準備食材。

豬肝用水洗淨，泡在淡鹽水中泡三十分鐘，切成薄片，再次洗淨泡十分鐘去血水。

鍋中水加薑片，料酒，燒開，加入肝片焯至變白。

撈出瀝水備用，洋蔥隨意切成塊。

鍋中放適量油，加入洋蔥炒香，加入肝片大火快炒。

加入適量鹽和料酒，再次炒勻後加入適量醬油。

加入適量孜然粉，關火後加入少許雞精調味。

小貼士

豬肝一定要充分泡洗。

2、不要一味的追求口感，一定要充分炒熟。

3、配菠菜同食治療貧血更佳。

4、泡時，加入適量牛奶可除異味。

5、孜然粉，不喜歡可不加，加也請酌量。

爆炒出來的豬肝非常好吃，在與洋蔥搭配的時候能夠讓香味四溢，味道很可口，話說回來，雖然主幹很好吃，但是每次吃的時候要控制量，不能多吃，還是要以自身的健康為重點。另外，貧血的人應該多吃一些補血的水果和蔬菜，不能只依靠豬肝來補血。