如何炒魷魚絲
生活是越來越好的，那麼生活品質也是越來越要提高的，最基本的生活品質提高，就是從飲食方面提高自己的生活品質，只有吃好了，身體就會變好，身體好了，精神面貌也會隨之變好，心情好了工作進度也會提高，這樣下來，就是每天不同的一天，每天快樂的一天。所以說，食物所能給我們提供的一切並不是填飽肚子這麼簡單。
吃的好不好，首先要從食譜說起，只有每天所食用的食物搭配好了，那樣才是完美的食物菜譜，那我們就來說一說少見的菜吧，爆炒魷魚絲，這或許在大街上很多小商小販哪裡也看到又看到又賣，但是健康嗎?衛生嗎?所以還是自己動手吧.
辣炒魷魚絲
需要的配料有： 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，幹紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
特色： 魷魚脆嫩，色白味辣，促進食欲。
具體操作方法： 1、 取淨魷魚塊，去膜，洗淨，切成6釐米長，2釐米寬的絲，泡入清水中。
2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、 幹紅辣椒擦淨，去蒂根，去籽，切成細絲;大蔥去皮，洗淨，切碎。
4、 淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
爆炒魷魚絲不僅僅味道美味，而且是一道十分開胃的下飯菜，炒的時候加一些可口的泡菜或者是自己喜歡吃的蔬菜進去一起烹飪，那樣是十分可口好吃的，在生活中，不斷的變換自己的飲食結構，不僅會讓自己愛上自己做飯，更能夠提高自己的飲食健康習慣，在家裡所製作的都是比較健康和安全的，而且更加有利於自己的廚藝提高，這樣一舉多得的事情，何樂而不為。