孜然魷魚的做法

魷魚大家都吃過，魷魚不管是燒烤還是炒著吃都非常的美味，而且魷魚不但含有比較多的鈣和蛋白質，它的脂肪含量還非常低，對於想要減肥的人來說，比較適合食用魷魚。不過要說起魷魚的吃法，比較受歡迎的就是孜然魷魚了，孜然本身有一種特殊的香味，搭配上魷魚更是相得益彰。

不過孜然魷魚雖然好吃，卻不是每一個人都會做的，如果說您也比較喜歡吃孜然魷魚的話，不妨學習一下孜然魷魚的做法，這樣可以滿足您的嘴巴，而且相對來說也會更加的衛生一些。

孜然魷魚的做法一：

原料：魷魚、洋蔥

調料：孜然、辣椒面、李錦記辣醬、鹽、紹酒、胡椒粉

1、將魷魚洗淨去掉粘膜切成小段

2、用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬

3、倒入適量辣椒面，可根據個人口味添加

4、均勻撒入孜然

5、攪拌均勻醃漬半小時

6、洋蔥切絲

7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥

8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中

9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內放入魷魚煸炒

10、出香味放入少量的李錦記辣醬

11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入

12、開大火煸炒，出鍋裝盤即可

做法二：

1.魷魚去掉肚子裡的東西，將外衣揭掉，洗乾淨即可。

2.切成魷魚絲。

3.放在碗裡，加入料酒和鹽醃制十分鐘。

4.鍋內放油，下如魷魚絲翻炒，同時加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國辣醬翻炒均勻，因為誤把蒸魚豉油當成醬油，所以這次裡面放的是蒸魚豉油，最後放入孜然粉。

5.將炒好的魷魚裝盤，撒入白芝麻即可食用。

上述是兩種不同的孜然魷魚的做法，在做孜然魷魚的時候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的話，魷魚吃著會感覺有些老，會影響魷魚的口感。另外還需要提醒各位，魷魚的膽固醇含量比較高，所以這道菜並不適合老年朋友食用。