健康食譜

鮮竹筍怎麼吃

鮮竹筍應該怎麼吃呢,我們可以用鮮竹筍做出很多經典的菜肴來,例如海鮮竹筍湯,排骨燴鮮竹筍,鮮竹筍炒肉絲,竹筍飯等,我們發現採用鮮竹筍作為食材是可以做出很多菜的,而且做法是變化多端,我們可以用炒,可以用燴,可以做成湯,還可以搭配糕點和飯。

鮮竹筍裡面含有的水分很多,所以常吃鮮竹筍是可以補水的,鮮竹筍的功效和養生保健作用在於能夠清熱和解毒,能夠化痰和養胃,能夠治療咳嗽和糖尿病,所以我們要懂得如何製作鮮竹筍。

排骨燴鮮竹筍

材料

排骨200克,鮮竹筍250克。

做法

1. 排骨洗淨切斷備用。鮮竹筍去殼洗淨切滾刀塊備用。

2. 鍋內加入底油,開大火,倒入排骨炒香,加入適量的黃酒翻炒,加入鮮竹筍繼續翻炒,加入適量的醬油,加入適的水,蓋上鍋蓋繼續悶煮。

3. 待菜熟加入適的味精,撒上蔥花即可。

海鮮竹筍湯

材料

蛤蜊,竹筍,芹菜,油,魚露,雞精,蝦

做法

1.蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙,蝦去殼去腸.

2.竹筍去殼取中間最嫩的部份,切成細絲.

3.燒鍋煮水,水開後放蛤蜊和筍絲,再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒,容易開口,如果大點的就要多煮一會,或是可以煮之前用刀開一下)。

4.這時就可以下蝦仁,下油,魚露和雞精調味即可.

上文我們介紹了什麼是鮮竹筍,我們知道鮮竹筍就是新鮮的竹子的嫩芽,鮮竹筍的營養價值很高,能夠清熱化痰,鮮竹筍能夠預防糖尿病和高血壓,我們可以用鮮竹筍做成很多的菜肴,上文也介紹了採用鮮竹筍作為主要食材菜肴的幾種做法,我們可以參考一下。