蝦仁豆腐的做法
來自深海的生物，“上善若水”，這些被水環繞的海底生物，在水的滋養下得以茁壯成長，接收著水的恩典。蝦，我們無比熟悉的海產品，在海底的世界中遨遊一番，便是成群結隊，對於捕蝦者無疑就是很好的時機。蝦肉鮮美嫩甜，尤受廣大消費者的歡迎，蝦也是人們愛不釋手的海產品之一。
對於蝦，在人們潛心研製下，也取得了頗大的成就。各種炒蝦，蒸蝦，燜蝦，甚至還有醉蝦的做法。蝦仁的嫩鮮甜美。搭配豆腐的爽滑，將會碰撞出怎樣的火花，關於這道菜的做法，下面我們來瞭解瞭解。
做法一
材料：豆腐500克，蝦仁100克，豆油250克，料酒15克，醬油50克，精鹽5克，糖10克，蔥15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，澱粉8克
將豆腐切成長3釐米，寬2釐米，厚1釐米的條;大蔥去皮，洗淨，切成2釐米長的段;生薑去皮，洗淨，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去餘油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、薑末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開後，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
做法二
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調料：白糖、醬油、水澱粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
製作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗淨，瀝幹水分;
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻;
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝幹水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可
蝦仁豆腐，紅白相間，絕美的視覺盛宴，搭配爽滑鮮美的口感，這樣的視覺味覺檢舉的美味佳餚，能夠該工作一天勞累不已的你，送上絲絲暖意，體驗別樣的美味風情。品嘗美味，享受美妙生活由此開始，開闢一條關於美食的大道，打造屬於你的美味廚房。