健康食譜

蕎頭的做法

蕎頭的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素,對它的選擇可以放心進行,吃蕎頭對身體沒有任何的損害,而且蕎頭也叫做藠頭,這類食物味道鮮美,對人體各方面改善,也是有著很好的幫助,那蕎頭的做法怎麼樣呢,蕎頭的做法也是很簡單的。

很多人對蕎頭的做法並不是很清楚,在製作這樣佳餚的時候,需要對它的製作方法進行瞭解,使得吃蕎頭的時候,都是可以知道該如何製作最佳,對身體健康沒有損害。

蕎頭的做法:

酸蕎頭炒鴨肉

材料:鴨肉半隻、酸蕎頭2兩、酸薑5-6片、酸辣椒3顆

做法:

1、將酸辣椒、酸薑切片備用,準備好蕎頭。

2、鴨肉先用水煮過一下,能夠起到去腥去騷的作用。

3、然後將鴨肉撈出來,放鍋裡煎一段時間,將水分煎出,並且能煉出一些鴨油出來即可。這個花的時間可能稍微長一些,因為考慮到鍋裡放不了那麼多鴨肉煉油,所以可能要分批做,切記煉油的時候用小火。

4、鴨肉煎幹好,可以倒入主要調料了,放下酸辣椒、酸蕎頭、酸薑、醬油,大火炒五分鐘左右,裝盤出鍋。

豆豉蕎頭

材料:蕎頭,豆豉,紅辣椒,肉末,蒜蓉,食鹽

做法:

1.蕎頭擇好,洗淨,切段。紅椒切碎。

2.油鍋燒熱後,先倒入豆豉,爆香;再倒入蒜蓉,切碎的紅椒和肉末,炒一炒,接著加入適量的食鹽,再倒入蕎頭,所有材料一起翻炒三、五分鐘,即可。

以上就是對蕎頭的做法詳細介紹,製作這類佳餚可以選擇以上方法,不過在吃蕎頭的時候,需要適當進行,這樣對它的營養元素才會有很好的吸收,而且這樣的做法,對身體也是有著一些保護,避免身體營養元素過多。