鹵汁豆腐乾

豆腐乾是很多人最愛，它是以豆腐為注意食材，所以在製作豆腐乾上並不是很複雜，不過豆腐乾在口味上也是有著不同，因此製作它之前，也是需要對它進行很好的瞭解，使得製作的時候，都是能夠輕鬆的進行，那鹵汁豆腐乾是不錯選擇，這樣的製作方法也是很簡單的。

很多人對鹵汁豆腐乾的做法並不是很清楚，所以選擇之前，需要對它的製作步驟進行很好的認識，這樣製作這類佳餚的時候，才會知道該如何進行最佳。

鹵汁豆腐乾：

材料：白豆腐乾3張，話梅1顆，八角2顆，小茴香適量，香葉2片，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，冰糖1小塊，清水適量，食用油。

做法

1.【豆腐乾的炸制過程】：白豆腐乾用清水沖乾淨控幹水分，用刀切成大小均等的正方形塊

2.鍋燒熱，倒入適量的食用油，燒到七成熱

3.放入切好的豆腐乾塊炸制

4.炸到豆腐乾表皮金黃

5.用鏟子撈起看看，豆腐乾表面鼓起，就可以了

6.用漏勺把豆腐乾瀝油撈出

7.【豆腐乾的鹵制過程】：炸好的豆腐乾備用

8.原油鍋內的油倒出，鍋裡倒入1勺紅燒汁

9.加入2勺生抽

10.放入1小塊冰糖，大火熬煮至湯汁燒開

11.放入炸好的豆腐乾

12.用鏟子翻炒到豆腐乾表面被湯汁裹勻

13.加入適量的冷清水，沒過豆腐乾表面

14.八角2顆、小茴香適量、香葉2片裝入香料罐內，放入鍋中

15.放入1個話梅

16.蓋好鍋蓋，大火燒開湯汁，轉小火燜煮

17.煮到湯汁剩下豆腐乾的一半時

18.用鏟子朝一個方向攪動，把湯汁收幹，裹勻在豆腐乾表面即可

以上就是對鹵汁豆腐乾詳細介紹，這樣的在製作方法在家裡都是可以輕鬆製作出來的，但是在吃的時候，需要適量的進行，鹵汁豆腐乾含有的熱量比較高，過多的吃，會讓身體產生多餘脂肪，這樣會導致身體肥胖，適量選擇能夠避免這類問題出現。