酸梅醬蒸排骨

排骨是很多人喜愛選擇，排骨含有的蛋白質比較多，對這類食物選擇，在提高人體體質上，有著很好的幫助，不過在吃排骨的時候，也是需要適量進行，它常識的熱量比較多，所以過多的吃，對身體也是會產生負擔的，對這個也是要進行注意的，那酸梅醬蒸排骨如何呢?

在對酸梅醬蒸排骨做法上，也並不是很複雜，不過製作前，需要對它的製作步驟，進行一些瞭解，使得製作的時候，都是能夠輕鬆的進行，知道如何製作最佳。

酸梅醬蒸排骨：

材料：豬排，酸梅醬，鹽，生粉，糖，油，蔥花，香油。

做法：

1、前面的步驟和豉汁蒸排骨一樣，先不要用水洗，用適量的鹽和生粉再加一點點清水拌勻醃半個小時。

2、將醃過的排骨洗乾淨，用乾淨的毛巾包好擰乾水份。

3、將酸梅醬、糖、油、生粉、清水放入排骨裡拌勻。如果想要用蒸排骨的汁撈飯，可以稍微多放一點水。

4、將撈好的排骨放鍋裡隔水蒸十分鐘便可。

5、灑上蔥花，再滴幾滴香油，大功告成!

梅醬排骨

材料：小排骨600公克，蔥2根，薑3片，青梅果醬80公克，酒4大匙，冰糖20公克，醬油4大匙，水適量

做法：

1.蔥切段備用;排骨放入沸水中汆燙以去除血水。

2.將一碗油放入鍋中燒熱，放入排骨略炒至表皮呈金黃色，再放入薑片及蔥段爆香，薑片爆香後即可取出，接著再倒出鍋中多餘的油。

3.將梅子果醬放入鍋中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接著加入醬油略煮至排骨上色，最後放入適量的水(以蓋過排骨為原則)用中火煮滾，再轉成小火燉煮至湯汁變濃稠即可。

以上就是對酸梅醬蒸排骨一些介紹，按照以上方法進行製作是很好選擇，不過製作炸了佳餚的時候，也是要注意食材搭配，這類食物在食材上，都是不能隨意進行的，否則在吃的時候，對身體也是沒有任何好處，這點要注意。