花生米燉豬蹄

花生米燉豬蹄這道菜是很多人在日常生活匯總經常可以吃到的一種菜肴，而且花生米燉豬蹄的湯非常的鮮美，很多人都是非常喜歡喝的，就包括許多孕婦而言，都是非常喜歡花生米燉豬蹄的。花生米燉豬蹄就是把花生放入豬蹄裡面一起燉了，但是燉的時候，大家記住最好使用文火來燉，不然會把湯水燉沒了的。

花生米燉豬蹄這道菜是一道家常菜，而且很多人都是會做花生米燉豬蹄的，特別是媽媽們，對於花生米燉豬蹄是再熟悉不過的了。花生米燉豬蹄一般的就是用清水和豬蹄還有花生一起加點作料來燉。下面就來詳細說說花生米燉豬蹄的具體做法。

花生米燉豬蹄的做法一

主料：花生豬蹄

輔料：薑適量、鹽巴適量、雞精適量、枸杞適量、香菇適量

花生米燉豬蹄的做法步驟

1. 豬蹄去血水，清洗浮沫，花生去皮;

2. 開水中，放入薑片，豬蹄，花生，枸己;

3. 用微火燉到快軟的時候，放入少量香菇;

4. 燉好之後,放鹽巴調味;

5. 放雞精,用湯攪勻,蹄花起鍋,面上撒入少量蔥花

花生米燉豬蹄的做法二

食材明細：豬蹄400克、花生仁(生)200克、大蔥10克、薑10克、鹽5克、胡椒粉3克、味精2克

1. 將豬蹄毛浸泡後刮洗乾淨，豬蹄對剖後剁成塊(3釐米見方);

2. 花生米用溫水浸泡後去皮;

3. 蔥切末、薑切塊;

4. 將炒鍋置於旺火上，倒入清水(2500毫升)，放入豬蹄，燒沸，撇淨浮沫，放入花生米、薑塊;

5. 燉於豬蹄塊半熟時，改用小火，放入精鹽繼續煨燉;

6. 豬蹄塊燉爛後，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

雖然上面介紹的兩種做花生米燉豬蹄的方法看似不一樣，實則是差不多的。而且通過上面的介紹，我們才得以知道花生米燉豬蹄之所以這麼受歡迎，那主要是因為豬蹄的原因。豬蹄看似肥膩，其實它的脂肪含量並不高，而且豬蹄的膠原蛋白非常多，這對於女人的皮膚是非常有好處的，能夠起到美白的效果。