松茸的做法

松茸是藥菌類食物它還可以用來泡菜，這樣可以有效的幫助我們起到降火的作用。它還可以做成菜，它所含有的主要營養價值是很高的是非常稀有的食物，所以做它之前首先先要去瞭解松茸本省的特點和性質，這樣方便我們在做的時候不會出現什麼問題。因為每種食物都會有相克的食物，這些是不可以放在一起烹調的。

不同的食物都擁有它自己的營養價值，不過對於我們來說食用這些食物目的就是為了吸收裡面所含有的營養成分，因為只有這樣身體的健康才能得到保護。學習怎樣去做對身體有益的菜也是食用的關鍵，那麼松茸的做法有哪些呢?

松茸炒肉片

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。

材料:豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，薑適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量

做法

1.將豬肉切片，用油、生抽、薑、蔥、蒜稍微醃制一下。

2.用溫水加松茸發好，洗淨，撕開。

3.大蒜切成段。

4.起油鍋，下豬肉翻炒。

5.待肉變色後加入松茸，添加適量的水稍煮。

6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。

7.成了，味道還不錯。

松茸蓮藕排骨湯

材料:松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節 蔥2段薑3片 花椒10粒 鹽少許

做法

1)松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。

2)排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。薑洗淨切片。

3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。

4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。

排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。薑洗淨切片。

上面介紹了兩種做松茸的方法，一種是松茸炒肉片，它的營養不但含有松茸還有肉片，我們知道食用肉可以補充人體所需的蛋白質，松茸也是含有蛋白質的成分，那麼食用這道菜就可以很好的補充這種營養元素。第二種是松茸蓮藕排骨湯，湯是家常中必要的食物，食用它對身體很有益。