紅燒肉炒糖色

可能說道紅燒肉，相信很多人都會流口水吧，的確紅燒肉肥而不膩，味道和平時生活中所持的豬肉完全不是一個概念，而紅燒肉炒糖色是經常會吃的，那麼是不是我們想像中的那麼簡單，將白糖加入紅燒肉中就翻炒就可以呢?當然不是，下面我們就去看看紅燒肉炒糖色的製作。

紅燒肉的炒糖色其實會遇到的最大問題就是在翻炒的過程當中就會出現粘鍋的現象，這樣做出來的紅燒肉炒糖色肯定就沒有想像中的那麼的好看，因此在製作的時候一定要注意下面的技巧。

食材食譜熱量：1116.5(大卡)

主料 豬肉 250g

方法/步驟

將豬肉洗乾淨，切成塊。

準備好八角、桂皮洗乾淨，切好大蒜、生薑備用。

鍋中放入少量油，將肥一點豬肉先放入鍋中用小火慢慢煸出油成微黃色。

火轉成中火，在將肉放入鍋中，同時加入八角、桂皮、生薑和大蒜翻炒一分鐘。

在放入少量水，放入白糖的時候就不容易黏在鍋中，加入醬油、白糖、十三香、料酒、鹽、雞精翻炒勻，蓋上鍋蓋慢慢燜熟。

快熟前，將鍋中水用大火收幹後即可起鍋。

因為紅燒肉其實是用五花肉製作的，所以說五花肉的熱量和脂肪含量非常的高，雖然吃的時候不覺得膩，但是脂肪含量高，並不適合肥胖者，或者高血壓，膽固醇過高的都不適合吃太多，不利於身體的健康。