椒鹽皮皮蝦

椒鹽皮皮蝦是做蝦的一種方式，皮皮蝦是屬於蝦的一個品種，它的營養價值是很高的。還有身體所需要的鈣元素，對於孩子們來說食用不同品種的蝦可以促進孩子們的發育。不同的做法成就出不一樣的營養價值和功效。學會同種食物的不同做法是非常關鍵的。做食物的材料選取也是很重要的。

皮皮蝦是屬於海鮮類的食物，對於一些吃海鮮過敏的人來說還是不要食用的好。一般的人群都是可以去食用的，只有學會做不同口味或是款式的皮皮蝦才能夠更好的吸收到它的營養價值。那麼椒鹽皮皮蝦是怎麼做的呢?

蝦入鍋油炸前一定要弄幹水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋裡撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋裡倒哈。家裡炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。

材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油,紅尖椒和蒜剁成末。

油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤，開吃。

原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干

調料：生粉、沙拉油、椒鹽、青蔥

做法：先要把活蝦清洗乾淨，然後放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量沙拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現外脆 內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然後把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最後切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。

特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表乾燥酥脆，白裡透紅。

蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

上面介紹了椒鹽皮皮蝦的做法，它主要採用的就是胡椒還有皮皮蝦，所以它的口感是偏辣的一種，這樣食用可以有效的幫助我們增加食欲。從而我們也可以更好的吸收到其他食物的營養成分，不同的輔助材料也是具有營養價值的，例如胡椒的維生素含量相對於其他食物是很高的。