麻椒油的做法

麻椒油也是我們在平時都會經常吃到的，特別是四川人會經常吃麻椒，麻椒能夠讓食物更有味道，麻椒在四川也是家家必備的了，用麻椒做成的麻椒油是家庭必備的一些調料了，它的吃法很很多，特別是涼拌一些食物的時候，味道那叫一個爽啊，那麼大家知道麻椒油的做法嗎。

麻椒油不僅好吃，還有很多的功效，今天我們介紹的麻椒油的做法大家可以去多瞭解一些，麻椒油在平時能夠有很多的用途，用它能夠做出很多的美食來，這也是川菜的一種特色了。

主料： 麻椒 20克 花椒8克

輔料：白芝麻8克

調料：沙拉油300克

1準備好原材料

2把麻椒粒、花椒粒放入料理機中

3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得儘量碎。

4把炒鍋用火燒幹，關火。然後倒入沙拉油。

5把打碎麻椒粉倒入燒鍋。

6同時白芝麻也倒入炒鍋。

8現在可以打開火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分鐘左右。

9找一個無水的瓷碗，將熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。

麻椒怎麼做最麻

1.將花椒放入熱油中過油爆香,然後將爆過的花椒扔掉,用剩下的花椒油來炒菜,又香又麻又不會吃菜的時候吃到花椒粒.注意控制油溫,否則油會變黑而且變苦!

2.麻椒的加工方法;鮮麻椒放平底鍋內焙乾，火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到嘛香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過幹。盛出晾涼，用擀麵杖碾碎，裝在密封性能好的瓶子裡備用。菜快出鍋時撒入，香麻過癮.

3.要用麻椒粉的話，不用油炒，把鍋燒熱，直接把麻椒倒進鍋裡，用小火慢慢炒，炒脆再碾細吧。

大家應該都知道川菜的味道是很好的，很到位，很辣，也是現在的人都喜歡吃的，因為裡面都放了一些麻椒油了，麻椒油是很提味的，大家可以去學著做麻椒油，其實麻椒油的做法也是很簡單的，多做幾次就能夠做出很好的麻椒油了。