健康食譜

麻椒油的做法

麻椒油也是我們在平時都會經常吃到的,特別是四川人會經常吃麻椒,麻椒能夠讓食物更有味道,麻椒在四川也是家家必備的了,用麻椒做成的麻椒油是家庭必備的一些調料了,它的吃法很很多,特別是涼拌一些食物的時候,味道那叫一個爽啊,那麼大家知道麻椒油的做法嗎。

麻椒油不僅好吃,還有很多的功效,今天我們介紹的麻椒油的做法大家可以去多瞭解一些,麻椒油在平時能夠有很多的用途,用它能夠做出很多的美食來,這也是川菜的一種特色了。

主料: 麻椒 20克 花椒8克

輔料:白芝麻8克

調料:沙拉油300克

1準備好原材料

2把麻椒粒、花椒粒放入料理機中

3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得儘量碎。

4把炒鍋用火燒幹,關火。然後倒入沙拉油。

5把打碎麻椒粉倒入燒鍋。

6同時白芝麻也倒入炒鍋。

8現在可以打開火了,用小火慢慢熬。大概要熬20分鐘左右。

9找一個無水的瓷碗,將熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。

麻椒怎麼做最麻

1.將花椒放入熱油中過油爆香,然後將爆過的花椒扔掉,用剩下的花椒油來炒菜,又香又麻又不會吃菜的時候吃到花椒粒.注意控制油溫,否則油會變黑而且變苦!

2.麻椒的加工方法;鮮麻椒放平底鍋內焙乾,火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到嘛香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過幹。盛出晾涼,用擀麵杖碾碎,裝在密封性能好的瓶子裡備用。菜快出鍋時撒入,香麻過癮.

3.要用麻椒粉的話,不用油炒,把鍋燒熱,直接把麻椒倒進鍋裡,用小火慢慢炒,炒脆再碾細吧。

大家應該都知道川菜的味道是很好的,很到位,很辣,也是現在的人都喜歡吃的,因為裡面都放了一些麻椒油了,麻椒油是很提味的,大家可以去學著做麻椒油,其實麻椒油的做法也是很簡單的,多做幾次就能夠做出很好的麻椒油了。