酸辣西葫蘆的做法

西葫蘆是我們平時吃的蔬菜中很常見的一種了，而且我們在平時都會經常吃西葫蘆吧，這樣的普通的西葫蘆的營養價值也是很高的，特別是維生素c的花露水特別高的，還有就是鈣的含量，因此在平時我們都是要多吃一些西葫蘆的，它的做法也很多，常見的就是酸辣西葫蘆的做法。

西葫蘆怎麼吃才好吃，大家知道嗎，就是炒的時候放一些辣椒和醋，又辣又酸的味道才是最好的，也就是我們平時吃的酸辣西葫蘆，能夠很好的增加我們的食欲，下面我們看看酸辣西葫蘆的做法。

酸辣西葫蘆

材料

西葫蘆、香油、適量鹽、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油

做法

1、西葫蘆對剖，切薄片。放進小盆裡撒上少許鹽，醃漬約5分鐘，擠幹水分

2、蔥洗淨切成蔥花，姜去皮洗淨切成細末。大蒜剁成蒜蓉。再將蔥薑蒜放到小碗裡，碗中再加入香油、適量鹽、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油少許拌勻。

3、西葫蘆片放進盤中，將調好的醬料澆

西葫蘆營養分析

1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用;

2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;

3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

西葫蘆醫用價值

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

食用價值

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。

其實酸辣西葫蘆的做法是很簡單的，放一些醋和辣椒，花椒就行了，這道菜的做法雖然是很簡單的，但是卻是很有營養的，平時我們吃的很多的蔬菜的做法都是很簡單的，但是都是對我們的身體很好的，因此大家在平時要多吃蔬菜。