酸辣土豆粉的做法

土豆和粉絲都是我們非常熟悉的食材，我們經常吃的土豆絲就是用土豆做成的，粉絲我們經常用來涼拌或者做成酸辣粉絲湯。生活中，有些人偏愛酸辣口味，這時候我們不妨將土豆絲和粉絲放在一起製作成酸辣土豆粉，這樣既能吃到土豆絲又能吃到粉絲，真的是兩全其美。

相信很多人都會做酸辣土豆絲，這道菜的製作過程非常簡單，涼拌粉絲的製作過程和酸辣土豆絲的製作過程一樣都非常簡單，那麼，酸辣土豆粉的製作過程是什麼呢?下面和大家一起來看看。

酸辣土豆粉的做法

原料

濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。

2操作

1、準備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。

2、水開後，土豆粉煮2-3分鐘即可。

3、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。

3貼士

1、粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調料裡才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味。

2、調料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒裡的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放。

3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

4、粉放入調料碗中後，加入一些水，剛好沒到粉絲處為宜，粉絲還會吸收部分調料水的，所以不會太多。超級簡單，超級開胃。

其實這道酸辣土豆粉的製作過程也是比較簡單的，大家只要將主要的食材和輔料準備齊全然後按照上面的步驟做，就可以製作出好吃的酸辣土豆粉了。吃膩了炒的土豆絲，大家不妨來換換口味，試一試這道酸辣土豆粉吧，快來動手做一做吧。