酥糖的做法

酥糖在生活中很常見，這樣的食品在吃的時候，有著獨特的口味，而且它對人體能量補充也是有著很好幫助，不過在對酥糖吃的時候，需要適量的進行，它的熱量比較高，過多的吃，對身體也是會有影響的，那酥糖的做法怎麼樣呢，這類糖在製作上，也是比較簡單的，是不錯之選。

很多人對酥糖的做法並不是很清楚，這樣糖製作的時候，也是要根據需求進行，常見酥糖的製作就是奶油酥糖，這樣的糖是很多人喜愛吃的，而且製作起來也是很簡單。

酥糖的做法：

奶油酥糖

奶油酥糖不但有花生製品酥鬆脆的共同特點，而且在香甜中有鹹味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的讚譽，現仍保持了該產品原有的特色。

原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克

1.花生仁先炒脆並精選：糖水熬到沸點後下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。

2.端鍋後下奶油：先將奶油用水調全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋後炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻後用滾刀成型。

3.操作要迅速，準確：刮平的動作要快，炒動的次數要嚴格掌握。

以上就是對酥糖的做法詳細介紹，在製作這樣糖的時候，完全都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，吃酥糖的時候，中午和下午是很好之選，這個時間吃酥糖，對身體沒有任何的損害，而且吃的時候，能夠很好的補充人體能量。