炒臘肉的做法大全
臘肉是很多人最愛,這樣的佳餚在吃的時候,也是有著獨特的口感,不過在對臘肉選擇的時候,需要對它的製作方法進行瞭解,這樣製作的時候,才會知道該選擇什麼樣的製作方法最佳,那炒臘肉是不錯之選,這樣使得臘肉味道上有所提升,炒臘肉的做法大全中,都有怎麼樣的製作方式呢?
很多人對炒臘肉的做法大全中,它的製作方法並不是很清楚,所以在製作這樣佳餚的時候,需要先瞭解,這樣製作的時候,才能夠順利製作出炒臘肉來。
臘肉炒年糕
材料:年糕,臘肉,豆瓣醬,青蔥,蒜片
做法:
1.把年糕焯下熱水,然後過下涼水,備用
2.冰箱裡拿出的臘肉要在涼水裡化下凍,洗乾淨。然後上鍋裡蒸至肥肉軟透,瘦肉變軟一些,切片備用
3.鍋內放油燒熱,下蒜片至泛黃,加入豆瓣醬和少許糖、鹽,加入年糕炒下,再放入臘肉,加入少許熱水稍微燉下,最後加入蔥段,淋點香油~翻炒出鍋。
臘肉炒麵
材料:掛麵,青蒜炒臘肉,醬油,青蒜一根
做法
1、鍋中水燒開,放入掛麵,煮至8成熟,撈出過涼水
2、將麵條從涼水中撈出,控幹水分,倒一點油,拌勻
3、鍋中倒一點油熱後,倒入剩菜翻炒,徹底加熱
4、倒入煮好的麵條
6、用筷子把麵條撥散,和鍋中的菜一起炒勻
7、加少許醬油,倒入青蒜段炒勻即可
小訣竅
1、炒麵裡的麵條筋道一些更好吃,千萬別煮過頭了
2、麵條過完涼水拌些油,可以防粘連
3、炒麵里加一些醬油,顏色會更誘食欲。臘肉醬油都有鹹味,就不用再放鹽了
4、最後加一根新鮮的青蒜,味道更好
以上就是對炒臘肉的做法大全中,炒臘肉製作方法詳細介紹,在製作的時候,都是可以根據以上方法進行,同時在食材搭配上,需要注意不能隨意,否則在吃的時候,對身體也是沒有任何好處的,這點也是要注意的。