白果煲豬肚

豬肚含有的營養價值很高，對它的選擇，需要正確的進行，很多人對豬肚在製作上並是很清楚，這樣的佳餚在製作上，也是有著一些不錯方法，不過製作豬肚的時候，也是要注意要適量，不宜在太多，否則吃完不是很容易壞掉的，那白果煲豬肚是不錯選擇，這樣佳餚受到很多人喜愛。

那很多人對白果煲豬肚做法並不是很瞭解，白果煲豬肚在製作上也是有著一些獨特方法，不過在製作白果煲豬肚前，需要對它的使用的食材進行準備，這樣對製作才會有很好幫助。

白果煲豬肚：

材料：豬肚一隻，紅棗4粒，腐竹100克，芡實，薏米半碗，白胡椒粒10-20粒，白果一飯碗，水8碗。

做法：

1. 翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再汆水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗乾淨;

2. 白果(鮮)用熱水浸泡後去皮;如果是帶殼的乾果，先拍碎去殼再泡熱水去皮;

3. 芡實薏米洗淨;紅棗洗淨拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;

4. 腐竹洗淨，折成段;

5. 煮沸清水，放入豬肚、芡實薏米和紅棗，武火煮20分鐘，轉文火煲40分鐘，放入白果和腐竹，再煲大半小時，下鹽調味喝湯。豬肚則撈起，放涼切片，可放回湯裡煮開食用，也可用熱油爆些薑蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。

以上就是對白果煲豬肚做法詳細介紹，製作白果煲豬肚的時候，注意時間不能太長，否則會使得白果在口感上改變，而且對豬肚的營養元素也是會有破壞，這樣在吃的時候，對身體營養補充也不會有太多幫助的。