炸饃片的做法
每道美味的菜肴都凝聚著做菜者的心意,每個食者在品嘗美味的同時,也在與廚者進行了一場交流,悄無聲息,卻和聲鵲起,食材與食材的契合,廚者與食客的心有靈犀。在電光火石中,廚者沉浸在食材調料的琢磨,火候的掌握,彙聚在期間的心血,都是將一個廚者日積月累的收穫。
食材輕輕滑入油裡,在油中滋滋做響,泛起漣漪,直至炸到金黃,外酥裡嫩,是油炸才有的美味。一些些普通簡單的食材,卻總是闖出美味的一片新天地。下面我們就來瞭解一下炸饃片的做法。
做法一
材料:
主料:饅頭、雞蛋
輔料:五香粉、鹽
做法:
1.饅頭切薄片
2.雞蛋加少許鹽打撒
3.熱鍋熱油,油稍微多一點
4.饅頭片完全浸在蛋液裡,讓饅頭每一個縫隙都沾滿蛋液
5.饅頭片下鍋炸,炸得兩面金黃就可以拿出來了
6.炸好的饃片撒點五香粉,可以當早餐吃
做法二
主料:1個饅頭
配料:適量油,適量鹽,2個雞蛋
做法:1、晾冷的饅頭一個,雞蛋兩個
2、雞蛋裡加入少許鹽打撒
3、饅頭切薄片
4、放入蛋液裡沾滿蛋液
5、鍋裡放油
6、油溫五成熱時放入包裹了蛋液的饅頭片
7、覺得一面完全炸透時翻面炸另一面,炸透,金黃黃香酥酥的饃片就炸好了。
小貼士:1 一定要用晾涼的饅頭,這樣煎出來的饅頭,炸透了才香酥。
2 注意油溫,防止炸焦,也防止燙傷。
簡單的食材,簡單的做法,卻創造出了不一般的美味來。在每一次的嘗試與創新中,享受簡單美好與快樂,在與食材的交流中,廚者彙聚著自身對於食材的感覺,做出一道道令人驚歎,留戀的美味,其中融匯著愛與分享。