野生菌的做法

菌類食物對人體各方面都是有著很好的幫助，這類食物含有的較多，而且製作上也是有著一些不錯方法，有很多人群每天都是會吃一些菌類食物，這樣對調理腸胃也是有著很好效果，那野生菌是不錯選擇，這樣的食材吃的時候，對身體的幫助也是很大的，野生菌的做法如何呢?

很多人對野生菌的做法並不是很清楚，在選擇野生菌前，需要對它的製作方式進行瞭解，這樣製作的時候，才能夠順利的進行，使得可以知道該如何製作最佳。

野生菌的做法：

野生菌菇奶油濃湯

材料：幹牛肝菌25g，橄欖油30ml，黃油15g，韭蔥1支(leek)，紫洋蔥1個，大蒜1瓣，新鮮栗蘑250g(chestnut mushroom)，新鮮蘑菇125g，牛肉高湯5杯，麝香草1/2tsp，雙重奶油150ml(double cream)，海鹽，黑胡椒適量

做法：

1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以後，濾幹切碎，汁水待用。

2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化。

3、接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇，繼續以中火翻炒至軟化，加入牛肉高湯後煮開。

4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草，小火慢煮30分鐘左右，用鹽以及黑胡椒調味。

5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以後倒回鍋中，加入雙重奶油，以小火慢慢攪拌至質地變濃稠即可!

以上就是對野生菌的做法詳細介紹，製作野生菌的時候，食材搭配要合理，同時吃這類食物的時候，需要注意，雖然它的熱量低，但是在晚上的時候，要適量選擇，這樣對促進人體消化，身體營養吸收，有著很好的幫助作用。