板栗燉豬蹄

板栗含有的蛋白質比較豐富，常吃板栗對人體記憶力提高有著很好幫助，而且板栗也是上班族們最佳之選，板栗在補腦、健腦上，都是有著作用，吃板栗可以放心進行，對身體健康不會有損害，板栗在製作上都是有著一些不錯方法，那板栗燉豬蹄就是不錯之選。

很多人對板栗燉豬蹄做法並不是很清楚，這樣的佳餚製作也是很簡單，但是製作板栗燉豬蹄的時候，需要在食材上準備好，尤其是對板栗在購買上，一定要選擇新鮮的。

板栗燉豬蹄：

材料：板栗250克，豬蹄一個，清水，薑，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點，冰糖一點點，鹽，陳醋，生抽。

做法：

1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。

2.鍋裡放清水，加兩片薑和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。

3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片薑和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。

小訣竅

小貼士：

1)如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄，可以省去步驟(2)。

2)用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠後，要特別注意。

3)因為我用的是新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進鍋裡同煮。

以上就是對板栗燉豬蹄做法詳細介紹，常吃這樣佳餚，在改善人體各方面問題上，有著一些幫助，而且豬蹄本身含有的膠原蛋白，對人體作用就很多，因此板栗和豬蹄結合製作佳餚，在提高人體免疫力上，都是有著明顯的效果。