母嬰健康

育兒必知道的營養小知識

1、五色拌飯:

軟飯、炒熟加調料的肉糜、3~4種不同顏色的蔬菜,如黃瓜、番茄、胡蘿蔔、蘑菇等切細炒熟,放在一起拌勻即可,最好澆上鮮味的高湯。

2、煨飯:

軟飯加炒熟的魚肉、肝、菜末再煨爛;軟飯加雞蛋炒青菜末蒸熟。

喂寶寶的麵條應是爛而短的,麵條可和肉湯或雞湯一起煮,以增加麵條的鮮味,引起寶寶的食欲。

麵粉加土豆泥或白薯泥,或豆腐粉與適量雞蛋或牛奶、糖或鹽和蔥花調勻,攤成軟餅,也可以軟餅內卷土豆泥或棗泥蒸熟。

由於一年四季春、夏、秋、冬的蔬菜上市品種不同,氣候變化和寶寶生長發育活動量的情況有所不同,制訂四季食譜的原則是:

春季:

春光明媚,太陽的日照漸好,寶寶的活動開始從室內轉移到室外。這時寶寶的需鈣量較多,因此食譜就要多安排含鈣豐富的食物,如肉骨頭黃豆湯、紫菜蝦皮湯、海帶等等。

夏季:

天氣炎熱,一般胃納較差,菜以清淡為主,不要太油膩;另外要多吃綠豆、西瓜、冬瓜、番茄等清熱、消暑、解毒的瓜果。

秋季:

天氣比較乾燥,寶寶容易嘴唇乾開裂,鼻腔乾燥,容易出鼻血,這時該讓寶寶多吃蘿蔔、熟荸薺等清涼食物。

冬季:

寒冬來臨,這時菜肴可以燒得味濃一點,使寶寶愛吃;另外多吃赤豆、紅棗等健脾補血的食物。當然,赤豆和紅棗在春、秋天也可吃。

還要注意呵護寶寶的腸胃,“過食、過飽、積食”不是小問題,它會增加寶寶腸、胃和腎臟的負擔。