葡式蛋撻的做法

西式速食，似乎成為了人們生活中的一種時尚。然而，吃西餐時，有些食物是必須吃到的，不吃到它們，就總感覺是沒吃速食一樣，正如蛋撻。蛋撻，的口感特別細膩、甜美，不僅是許多小孩子們的最愛，還是很多大人們也很喜歡的食品。

其實，蛋撻的做法很簡單。現在的人們，不只是會去外面的西餐廳吃蛋撻，自己閒暇之時，也會做一些西餐來犒勞自己。那麼，今天我們就學習一下葡式蛋撻的做法吧!

原料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。

做法

1、撻皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，

製作方法

片狀麥淇淋(包入用，可以用植物黃油代替)250克，水150克。家裡沒有高粉，也沒有現成的低粉。就用的中粉：(普通麵粉)270g+玉米澱粉50g(大概20%，降低麵粉筋度)配的低粉。也沒酥油，就用的沙拉油。

2、以上材料混合揉成光滑的麵團，醒20分鐘;讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險袋擀成0.6cm薄片;面擀成長片，麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。

3、然後把面片折三折後，用面片包住麥淇淋，小心的擀成長條。再將長條四折(就像疊被子)。再重複一次以上步驟(擀長，疊四折)。然後用保鮮膜包住，鬆弛20分鐘。

4、鬆弛結束，擀成0.6cm左右的大片(小心不要擀漏了，如果用植物黃油代替，要很小心的擀哦，很容易漏油);然後將面片卷起來，用保鮮膜包住放冰箱鬆弛30分鐘。

5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水;從冰箱取出鬆弛好的面，切成1cm左右的段;然後在其中的一面沾少許麵粉;沾麵粉面朝上，放在模子裡壓出形狀。

6、倒入撻水，七分滿就好;然後放入烤箱，置於220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。

蛋撻的做法很簡單，只要道具和食材準備好，再加上你對時間的把控，美味可口的蛋撻就會做好了!你是不是也有點蠢蠢欲動的感覺了，那就準備好相應的食材和道具，開始行動吧!它的美味絕對不會辜負了你的行動!