清炒長豆角

長豆角是蔬菜一種，對它在選擇的時候，是可以放心進行，它含有的維生素比較多，而且吃的時候，對人體各方面都是不會有損害，那長豆角在製作上，有著很多不錯方法，常見就是清炒長豆角，這樣的製作方式，使得長豆角在味道上，還有營養價值上，都是有著很好的保留。

那對清炒長豆角做法具體怎麼樣呢，這也是很多人不太清楚的，它在製作上並不是很複雜，不過在製作這樣佳餚的時候，也是要注意食材搭配，這樣吃的時候才會更加喜愛。

清炒長豆角;

芝麻炒長豆

材料：長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許

做法

1.長豆去頭尾，洗淨切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鐘後撈出，瀝幹水份備用。

2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香後取出備用。

3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。

長豆角炒蝦米

材料：長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許

做法：

1.長豆角洗淨切段,蝦米攪碎.

2.爆香蒜末和蝦米碎.

3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.

4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收幹就可以了.

以上就是對清炒長豆角做法詳細介紹，在製作這樣佳餚的時候，根據以上方法進行最佳，而且在製作長豆角的時候，也是要注意要製作時間長些，否則製作不熟，對身體也是有著很大損害，常見就是會有中毒的現象。