清炒紫甘藍

青菜的種類比較多，對青菜選擇的時候，可以根據自己的喜愛進行，常見的青菜中，紫甘藍是很多人喜愛的，這樣的蔬菜含有的膳食纖維、維生素都是比較多的，對這樣青菜在吃的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何危害，那清炒紫甘藍做法是不錯之選。

很多人對清炒紫甘藍並不是很青菜，這就需要在製作它之前，需要對它的製作方法進行認識，使得製作紫甘藍的時候，不會那麼難，這點也是要進行注意的。

清炒紫甘藍 ：

紫甘藍炒土豆片

材料：紫甘藍300克，土豆1個，紅辣椒1個，薑末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克

做法：

1、將紫甘藍清洗乾淨，撕成小片，裝入碗中待用。

2、將土豆去皮，清洗乾淨，切成小片，裝入盤中待用。

3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。

4、熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。

5、鍋內留底油，倒入紫甘藍，將紫甘藍炒至斷生，倒入炒好的土豆片。

6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。

7、翻炒均勻後，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。

8、將所有材料炒熟，最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

以上就是清炒紫甘藍做法詳細介紹，在製作這樣佳餚的時候，完全可以根據以上方法進行，但是要注意的是，在製作清炒紫甘藍的時候，食材搭配也是很關鍵的，這樣製作後，才會知道它在口感和營養價值上，不會有太多改變。