健康食譜

自製油條的做法

城裡的人,尤其是一些年輕人,平常工作都很忙,因此,早上比較喜歡睡懶覺。睡了懶覺起來後,時間就有點緊迫了,於是,他們會選擇最簡便快捷的早餐,這個時候,油條便成為了最為合適的選擇了。早餐中,吃上一根油條,喝上一杯豆漿,外加一點小鹹菜,一頓健康的飯食就解決了。

很多人喜歡出去買油條吃,但是,這樣在健康和安全的程度上就難以有保障。所以,還是自己製作油條比較適合人們食用。那麼,自己怎麼製作油條呢?

材料

低筋麵粉250克,雞蛋一個,鹽5克,無鋁泡打粉6克(天冷可適量增加)水130克

做法

1.將所有材料混合揉成光滑麵團(麵團不能和太幹)。

2.把麵團放案板上將盆倒扣上面(還可用保鮮膜),餳半小時(天冷適當延長)。

3.將餳好的麵團揉成長條狀,在上面涮一層油,放入保鮮袋進冰箱冷藏。

4.第二天早上把它取出,先在案板上涮上油,然後把它放上面,再用刀切成2公分左右寬的長條。

5.把切好的長條每兩塊疊在一起,用筷子在中間按一下,使兩塊能粘一起。

油條是以麵粉為主要原料,加適量的水、食鹽、添加劑,經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前,大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物,部分蛋白質,少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿,若以蛋白質的品質而言,豆漿中含有豐富的離胺酸,但缺乏鉀硫胺酸,而油條,燒餅正好相反,兩者能互補,是絕佳的組合。

在鍋裡倒入油燒開,再把做好的油條拿起拉長後放入鍋裡炸至金黃即可。

以上就是自製油條的方法,步驟和工序都非常的齊全,只要你按照此方法做肯定會做出可口的油條的。而且,做好了的油條放在保鮮裡進行保鮮,等想要吃的時候,拿出來吃,也不失為一種很好的做法哦。