自製地瓜幹

地瓜，在媽媽輩們看來是緩解饑餓的糧食之一，在溫飽問題都難以解決的黑暗時期，地瓜是他們每天都照面的食物，有一個地瓜可以吃，對於他們是何等幸福的事情了。然而，今天我們一般都拿來當零食的地瓜，竟有著如此輝煌的歷史。物質和經濟生活都富裕的今天，我們過上了較為幸福的生活。

在閒暇的時光，是否正吃著地瓜幹，看一場詼諧的電影，在歡笑中享受地瓜香。橘黃的地瓜條，橙黃橙黃的明亮色澤，帶著地瓜的香氣，忍不住多吃了幾口。對於這麼美味的地瓜幹，我們來瞭解它的做法吧。

做法一

材料：紅薯

做法：1.紅薯煮熟或者蒸熟。

2.煮熟的紅薯放涼後，去皮，切成手指粗細的長條。

3.在太陽下曬兩三天，要留意紅薯乾的軟硬程度，曬乾後密封保存，儘快使用。

做法二

做法： 1、一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。製成之後可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。這是早期的製作方法，主要產地是連城隔田。

2、將整塊地瓜去皮，然後製片或切條、蒸熟、速凍、油炸。

小貼士：製作番薯幹，不能買太大條的番薯，而且剛買的番薯也不能馬上就進行加工，而是要將其置於陰涼處保存一段時間，等番薯裡面的澱粉轉化成更多的糖份，這樣做出來的番薯幹才能更甜也更有嚼頭。

在外面買的地瓜，不比自家做的新鮮，好吃，自己做的地瓜幹自己吃著也放心。在閒暇的時候看一會兒電影，喝一會兒茶，嚼一會兒地瓜幹，品一刻休閒時光。頗有“偷得浮生半日閑”的簡單愉悅。希望本文有幫到你做出美味地瓜幹。