香腸不能和什麼一起吃

香腸別名：臘腸、南腸、灌腸

禁忌人群：兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。

適宜人群：一般人群均可食用。

那麼香腸不能與哪些食物一起吃呢?多吃香腸的好處有哪些?

與香腸不能與什麼同吃相克食物如下：

香腸+茶葉：增加致癌物生成

香腸的基本介紹

以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料幹制而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等;按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。

香腸的功效與作用

有開胃助食、增進食欲的功效。

香腸的營養價值

香腸富含蛋白質和碳水化合物。

香腸的選購

1.看是否乾爽。乾爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。

2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛製成的，食味較差。

3.看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會韌“。

4.看肉色。香腸肉色過於透明，證明醃制時加入的白硝過多，並非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。

香腸的存儲

在容器內放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風處。以原封包裝放在冰箱冷藏室內，吃時取出開封，最好在一周內吃完;若放進冷凍室，要在兩個月內吃完，否則肉質會變壞。

香腸的食用方法

1.香腸在製作時會加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合,形成二甲基亞硝基胺,是一種強致癌物。忌與胺類食物如海鮮同食,間隔4小時再吃則不會有危險。避免和乳酸製品同吃,常常大量同食,會提高致癌幾率。

2.香腸應搭配有益食材一同食用。大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶都是正確的選擇。常食香腸者要補鈣。